Love To Cook 就愛煮

冰冰涼涼的沙拉三明治大概是這種悶熱天氣唯一吃的下口的食物吧~讓我們來看看怎麼做呢?

食材:

鮮奶吐司2片

馬鈴薯1個

紅蘿蔔1/2條

洋蔥1/4顆

酸黃瓜1/2條(超巿有賣)

美乃滋(義美的就可以了)

小黃瓜1/2條(配色用)

起司1片

生菜葉1片

檸檬1/2顆

鹽

現磨黑胡椒一小匙

做法:

馬鈐薯洗乾淨後, 整顆連皮放入電鍋蒸。(電鍋內放一米杯水, 電鍋跳起即可)

紅蘿蔔削皮後切小方塊, 與馬鈴薯一起放入鍋內蒸熟。

小黃瓜洗淨後切薄片, 放一小匙鹽用手抓一下, 靜置約10分鐘, 放旁備用。

洋蔥切細絲備用。

蒸好的馬鈐薯皮, 用手撥一下就可以除掉, 然後切小塊放入大碗中用湯匙搗成泥。

將洋蔥絲、紅蘿蔔小方塊、小黃瓜小方塊、切碎酸黃瓜、適量美乃滋全部加入剛剛的馬鈐薯泥中。

在step6中放入一小匙鹽, 現磨黑胡椒, 1/2顆檸檬汁,將全部材料攪拌均勻, 這時就會聞到一股很香的味道。試一下味道, 依個人的口味喜好調整鹹度及酸度, 喜歡鹹點就再加鹽, 喜歡酸就再加點檸檬。將餡料放冰箱冰一下再使用。

在二片鮮奶吐司中, 夾入生菜葉及step7的餡料, 就是美味爽口的沙拉三民治, 配上一杯冰咖啡或冰奶茶, 夏天吃再好不過了。:)

tips:

1.馬鈐薯要連皮入電鍋蒸才能保留水份。

2.檸檬汁可提升餡料的味覺層次。

3.現磨黑胡椒香氣可以促進食慾。

4.餡料要放冰箱冷藏冰一下, 吃起來較爽口。

**以上就是爽口沙拉三明治的製作方法, 你會了嗎? 小朋友超愛吃的呦~